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香港女孩在浙江横店创业：事业爱情双丰收******
(新春走基层)香港女孩在浙江横店创业 ：事业爱情双丰收
中新网金华1月26日电(董易鑫)“我们从正月初一到正月初六都 是挨家挨户地拜年，我男朋友 是本地人 ，家这边的亲戚特别多，特别热闹。”26日，1999年出生 的香港女孩蔡雅汶告诉记者 ，前几天 ，自己和爱人楼佳明在浙江金华东阳市横店举行了订婚宴。
2008年，蔡雅汶和哥哥蔡志强随母亲来到浙江生活 。“我 的哥哥之前在香港 的茶餐厅工作，后来随着妈妈在义乌做外贸生意 。”蔡雅汶回忆 ，自己的初中、高中时光在浙江度过 。
“当时做了几年外贸生意 ，我哥有自己开一家茶餐厅的想法 。我嫂子 是横店人，两个人结婚后 ，就在横店开了第一家港式茶餐厅 。现在，我们在横店有5家门店 ，在义乌 、杭州也设有分店 。”蔡雅汶告诉中新网记者 。
位于浙江中部的横店，构建了完整的影视产业生态链，累计接待剧组超3800个 ，是全球最大的影视实景拍摄基地之一。
蔡雅汶(前排右一)和家人一起庆祝新年。 蔡雅汶 供图1997年香港回归祖国 ，为内地和香港电影行业进一步交流提供了现实基础。2003年《内地与香港关于建立更紧密经贸关系的安排》 的签署，为香港电影获得了打入内地市场的“新引擎” ，大批香港影人顺势“北上”探寻发展之路 。
横店便 是大批香港影人 的目的地之一 。2005年 ，香港导演李国立担任制作人 ，香港导演吴锦源、梁胜权、麦贯之等人执导的古装仙侠剧《仙剑奇侠传》在内地引起轰动，成为一代年轻人的青春记忆 。该作品曾在横店取景。
“我是香港人，公司在北京 ，妻子 、孩子常驻上海，我一年有一半以上的时间都在横店 的剧组 。和我一样在横店 的香港导演、演员有很多 。这么多年，大家也在这里创作过很多精品作品。”《为有暗香来》剧组监制马田接受中新网记者采访时表示 。
在横店 的香港影人 是蔡雅汶店里的常客 。“我们刚来横店开店的时候，这边的港式餐厅并不多 。有一次我听到店里有食客用粤语交流 ，便用粤语回应了下 ，聊了几句后发现他 是香港导演 。”蔡雅汶说 ，后来，这位导演只要在横店拍戏，几乎天天来用餐 。
横店一个剧组预订 的港式茶点 。 蔡雅汶 供图一传十 ，十传百 。蔡雅汶的港式餐厅被越来越多在横店忙碌 的香港影人熟知，订单也纷至沓来，常常会接到来自剧组的近百杯冰柠茶订单。为了满足更多客人 的饮食习惯 ，餐品种类也越来越丰富。
蔡雅汶和爱人楼佳明也因餐厅结缘 。“他经常来店里吃饭，总吃那几样餐点 。有时候他来店里不用开口 ，我就知道他要点什么，一来二去就熟悉了。后来，我们还在旅行途中偶遇过，觉得很有缘分 ，他也很照顾我和我的家人，便决定在一起了。”蔡雅汶分享起自己 的爱情故事眼带笑意 、有些腼腆 。
“今年横店 的游客很多，也有好几个筹备剧组找我们预订餐食，店里特别特别忙。大年初三我们就开门营业了 ，我妈妈几乎每天都喊我赶紧回店里帮忙 。”蔡雅汶说，未来 ，店里会继续丰富港味餐品，她和爱人计划今年中旬领结婚证。(完)
【寻味中华】大竹醪糟：新酿初熟好待客****** 中新社达州1月17日电 题 ：大竹醪糟 ：新酿初熟好待客 中新社记者 贺劭清 张浪 灶中柴火劈啪作响 ，铁锅热气蒸腾直上 ，于鼎沸的红糖水中打下土鸡蛋 ，舀上满满两大勺雪白醪糟，待蛋清刚刚凝固便起锅捞出……在“中国醪糟之都”四川大竹，甜蜜 、火热 的中国年 ，通常由一碗红糖醪糟流心蛋率先烫暖。
“一颗曲子三斤米 ，两勺醪糟一个蛋，简单得很，养人得很。”2022年“9·5”泸定地震中受伤 的“泄洪英雄”甘宇近来在老家大竹养伤，就没少吃醪糟土鸡蛋，已经“胖回来了” 。 虽然随着现代工业发展，人们很方便就能在楼下商超买到各类醪糟产品，但老一代大竹人仍保留了岁末自己酿醪糟的习俗 。这和灌香肠 、熏腊肉一样 ， 是迎接新年的“必修课” 。
甘宇的奶奶廖代书特意赶在春节前熬制了一大罐土醪糟 ，希望孙儿恢复得更好 。她说 ，这几天村里家家户户 的老人都在蒸糯米 、酿醪糟 ，“醪糟做好了，在外打工的幺儿就回来了”。 谈及自己心心念念 的“这一口甜” ，甘宇很认真地告诉记者 ，醪糟在他心中是“四川农村过年待客最高礼节”，春节期间走人户(做客) ，一碗醪糟鸡蛋下肚，额头、后背都会渗出汗珠 ，暖身又暖心 。 醪糟古称醴酒 ，又名酒酿。它不仅 是中国酿酒之源 ，还 是一道经商周秦汉 、历唐宋明清 ，至今仍活跃在餐桌的传统美食。农历春节期间，吃象征着团圆的醪糟汤圆 、醪糟鸡蛋， 是中国多地民间习俗 。
临近春节，记者来到大竹县城，城内特色汤圆店随处可见 ，隔着四五米远便能闻到交织 的糯米、红糖与醪糟醇香 。“来一碗醪糟汤圆 ！”店内人声鼎沸 ，不时有食客发出“安逸”“巴适” 的赞叹。 “曲乃醴之骨 ，粮乃醴之肉 ，水乃醴之血 。曲好骨正 ，粮好肉丰，水好血醇。”大竹东柳醪糟酿造技艺第二十代传承人唐祥华透露大竹醪糟醇甜酒香 、爽口化渣 的玄机 。
在上千年 的传承中，丁香、陈皮、桂皮 、白蔻等上百种中草药与天然香料混合着米粉，成就了大竹东柳醪糟米曲的独特风味。优中选优的糯米在清冽山泉水 的浸泡下晶莹剔透，以纱布沥出置入蒸笼，蒸至外韧里嫩后，自然冷却至稍有余温 ，才能拌入提前酵好 的米曲粉末 。 唐祥华说 ，糯米装坛后，还要在中间掏出孔洞，便于米酒渗出，滋味更佳。静待一个对时(一整天)，糯米便会发酵为色白汁清 、团而不散的醪糟 。刚酿好 的醪糟，入口甜中带酸 ，让人欲罢不能。随着时间推移与温度变化，坛中醪糟每天都会变幻出不同风味，直至酒味盖过甜味。
醪糟夏可解暑 ，冬能驱寒。在小吃甜品之外 ，醪糟亦可入火锅底料，助锅底辣而不燥 ：作发面酵母，为松软香甜 的面点添上一层复合滋味 ；取代白酒腌菜，让泡菜酸辣之余略带回甘 。在大竹，醪糟甚至化身宴席主角，当地一绝“醪糟宴”便囊括了醪糟肉 、醪糟糯米圆子 、醪糟红糖烧白等13道醪糟菜品 。 从历史深处走来 的大竹醪糟 ，如今已远销加拿大、美国、日本、泰国、新加坡等20余个国家和地区。一辆辆加长大卡车载着糯米等原料驶进县城 ，又满载着一坛坛 、一罐罐醪糟，将这座川东北小城酿就 的“这一口甜”送到海内外家庭 的餐桌上 ，添上一抹浓浓中国年味。(完)
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