关于“零添加”、草莓农残……2022年食品安全与健康流言榜发布******

　　中新网1月8日电 “中国食品科学技术学会”微信公众号6日消息 ，近日，中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台共同发布了“2022年食品安全与健康流言榜”。

　　流言1 ：保质期长的牛奶是因为加了防腐剂 ？

　　科学真相：保质期长短取决于牛奶的灭菌方式和包装工艺等 ，一般采用超高温瞬时灭菌方式的牛奶保质期可达至少6个月 ，与防腐剂无关 。

　　流言2：乳糖不耐受 的人不能喝牛奶？

　　科学真相 ：乳糖不耐受 是人体乳糖酶缺乏或分泌不足引起的 ，乳糖不耐受人群可选择饮用酸奶、添加乳糖酶的无乳糖或低乳糖牛奶 ，也可尝试少量多次饮用牛奶(<50ml/次) 的方式 ，逐渐增强肠道对乳糖 的耐受性。

　　流言3：果汁可以完全替代水果？

　　科学真相：水果通过榨汁后食用的方式已被大众广泛接受，但无论是工业生产还 是家庭榨汁，营养物质或多或少都有损失。因此 ，果汁并不能完全替代水果 。

　　流言4 ：空气炸锅烹调食物不健康 ，还可能产生致癌物？

　　科学真相 ：空气炸锅 的加热原理类似于烤箱 ，只 是比烤箱内空气流动更快 ，食物熟化时间更短而已 。因此利用空气炸锅 ，并不会比其他加工方式产生更多 的有害物质 。

　　流言5 ：草莓能检出多种农药残留 ，是最“脏”的水果 ？

　　科学真相 ：检出农药残留并非不安全。我国对各种农药最大残留量均制定了限量标准 ，只要在标准允许范围内都是安全的。

　　流言6：苏打水能调整身体酸碱平衡？

　　科学真相：健康人体 的内环境 ，能自动保持在合适的pH值范围 ，为体内的生理活动提供稳定 的环境 。靠饮食调节人体酸碱平衡的说法 是不科学 的 。

　　流言7：乳饮料和纯牛奶一样营养 ？

　　科学真相 ：乳饮料和纯牛奶 的生产工艺、原辅料等均不同 ，营养也有所差异 。纯牛奶的蛋白质含量高于乳饮料，我国国家标准规定，纯牛奶中 的蛋白质含量应≥2.9g/100g，而乳饮料中的蛋白质含量仅需≥1.0g/100g 。

　　流言8 ：“零添加”食品更安全 ？

　　科学真相 ：“零添加”与食品的安全性没有必然联系 。而有些食品正 是因为工艺必要性添加了食品添加剂 ，其质量和安全性才更有保障。

　　流言9：豆浆喝多了会诱发乳腺癌？

　　科学真相 ：大豆异黄酮具有双向调节作用 ，不会单纯导致体内雌激素水平升高 。相反，已有科学研究证据表明，大豆及其制品具有健康益处。(中新财经)

中匈联合发行兔年生肖邮票******

　　新华社布达佩斯1月16日电(记者陈浩)中国驻匈牙利大使馆、匈牙利经济发展部、布达佩斯中国文化中心与匈牙利邮政局16日在匈牙利邮票博物馆共同举行中国农历兔年生肖邮票发行仪式 。

　　此次发行 的兔年生肖邮票由匈牙利平面艺术家毛罗什·克里斯蒂娜设计 ，共发行2万枚小型张，每枚小型张由4枚邮票构成 。邮票采用四角对称构图方式 ，以红白两色为背景，描绘了与青花瓷同色调的两对小兔子 ，并以中匈两国文字标识出“兔年”主题。

　　在发行仪式上 ，中国驻匈牙利大使馆临时代办杨超 、匈牙利经济发展部部长纳吉·马顿 、匈牙利邮政局局长兼首席执行官鲍尔措·鲍尔瑙巴什、布达佩斯中国文化中心主任金浩分别致辞，并在首日封上加盖邮戳和签名 。

　　杨超表示 ，中匈两国关系正处于历史最好时期 ，各领域友好交流与务实合作持续深化 。发行中国农历生肖邮票 是中匈两国人文交流 的一项重要活动 ，也 是一项延续多年 的传统，体现了两国人民 的深厚友谊。

　　纳吉表示 ，中国取得了惊人 的发展和成就。匈牙利政府认为继续加强与中国的良好关系极为重要 ，“我们对进一步合作持开放态度” 。

　　兔年生肖邮票是由匈牙利邮政局发行的第10枚中国农历生肖邮票 。此次发行仪式是2023年匈牙利“欢乐春节”系列活动重要内容之一。